Alles over salarissen en salarisgroei van een Slager
Een slager is verantwoordelijk voor het voorbereiden en bewerken van vleesproducten, zoals snijden, uitbenen, verpakken en adviseren van klanten. Je werkt in onder meer slagerijen, supermarkten of vleesverwerkende bedrijven. In dit artikel lees je wat een slager verdient, hoe dat inkomen zich ontwikkelt en welke vaardigheden en achtergrond je nodig hebt.
Salaris van een Slager
Het salaris varieert op basis van ervaring, werkplek (ambachtelijke slagerij vs. supermarkt) en eventuele aanvullende verantwoordelijkheden zoals winkelmanagement of productie.
Startsalaris
Een beginnende slager verdient gemiddeld tussen de €2.200 en €2.700 bruto per maand, uitgaande van een werkweek van 36–40 uur.
Salarisgroei
Met ervaring, specialisatie of leidinggevende taken stijgt het salaris behoorlijk:
- Medior slager (3–5 jaar ervaring): doorgaans tussen de €2.700 en €3.200 per maand
- Senior slager of vakspecialist (zoals dry-aged expert of traiteur binnen slagerij): tussen de €3.200 en €3.800 per maand
- Filiaalmanager of eigenaar van een slagerij: inkomsten kunnen oplopen tot €4.000 – €5.000+ bruto per maand, afhankelijk van omzet en locatie
Secundaire arbeidsvoorwaarden van een Slager
Slagers profiteren vaak van specifieke extra’s die afhankelijk zijn van het bedrijf of de cao:
- Vakantiegeld en in sommige gevallen eindejaarsuitkering
- Pensioenregeling via sectorfonds of werkgever
- Korting op producten (lekkere voordelen!)
- Mogelijkheid tot vakgerichte cursussen, zoals vakwedstrijdbereiding of veiligheid
- In kleinere ondernemingen: flexibele werktijden en informele sfeer
- In grotere retailers: collectieve vervoers- of fitheidsregelingen
Competenties en vaardigheden van een Slager
Vakinhoudelijke vaardigheden
- Vakkundig uitbenen, portioneren, snijden en bewerken van vlees
- Kennis van verschillende vleessoorten en bewaartechnieken
- Werken met hygiëne- en veiligheidsmaatregelen
- Bereiding van ambachtelijke producten, zoals worst, paté of steaks
Persoonlijke vaardigheden
- Nauwkeurig en vakbekwaam: details maken het verschil
- Fysiek weerbaar: werk vraagt herhaaldelijke bewegingen en tillen
- Gastvrij en servicegericht klantencontact binnen slagerij
- Stressbestendigheid bij piekmomenten zoals weekenden of feestdagen
Karaktereigenschappen van een Slager
- Zorgvuldig en kwaliteitsbewust: je zorgt voor mooie producten
- Creatief en vaktrots: je maakt smakelijke, ambachtelijke bereidingen
- Zelfstandigheid én flexibel: elke dag is anders
- Professioneel en integer, met respect voor voedsel en hygiëne
Opleiding en loopbaanontwikkeling van een Slager
Opleiding
- Mbo-opleiding in slagersvak of verkoop met praktijk en stage (niveau 2–3)
- Intern leren op de werkvloer is zeer gangbaar
- Extra cursussen in vaktechniek, presentatie of voeding zijn nuttig
Loopbaanontwikkeling
- Opgaan naar vakspecialist, traiteur of kwaliteitsbewaker
- Mogelijkheid tot filiaalmanager, zelfstandige slager of eigenaar van een slagerij
- Overstap naar grootschalige productiebedrijven of vakopleider/slagersschool
Werken als Slager?
Heb je passie voor vlees, aandacht voor ambacht en klantgerichtheid? Als slager combineer je vakmanschap met service en creativiteit — met een degelijk salaris, doorgroeimogelijkheden en dagelijks resultaat zichtbaar én smakelijk.