Alles over salarissen en salarisgroei van een Bedrijfsleider in de Horeca
Een bedrijfsleider in de horeca is verantwoordelijk voor het dagelijks reilen en zeilen van een restaurant, café, hotel of andere horecagelegenheid. Je zorgt voor personeelsplanning, klanttevredenheid, voorraadbeheer en het behalen van commerciële doelstellingen. In dit artikel lees je wat een bedrijfsleider in de horeca verdient, hoe het salaris zich kan ontwikkelen en welke vaardigheden belangrijk zijn.
Salaris van een bedrijfsleider in de horeca
Het salaris in de horeca hangt af van het type zaak, de locatie, ervaring en de cao. Ook het aantal medewerkers en de grootte van het team zijn bepalend voor het loon.
Startsalaris
Een startende bedrijfsleider in de horeca verdient gemiddeld tussen de €2.300 en €2.800 bruto per maand bij een fulltime werkweek van 38 uur.
Salarisgroei
Met meer ervaring of in grotere horecazaken kan het salaris aanzienlijk toenemen:
- Medior bedrijfsleider (3–5 jaar ervaring): tussen de €2.800 en €3.500 per maand
- Senior bedrijfsleider of bedrijfsleider bij ketens/hotels: €3.500 – €4.500 per maand
- Horecamanager/regioverantwoordelijke: €4.500 – €5.500+ per maand, afhankelijk van de omzet en het aantal locaties
Secundaire arbeidsvoorwaarden
Afhankelijk van de werkgever zijn er aanvullende voordelen mogelijk, zoals:
- Vakantiegeld en eventuele fooi-/bonusregelingen
- Reiskostenvergoeding en personeelskorting op eten en drinken
- Flexibele werktijden (al zijn die in de horeca vaak onregelmatig)
- Opleidingsmogelijkheden in hospitality, leidinggeven of gastbeleving
- Bij hotels of ketens: extra vrije dagen, overnachtingsvoordelen of doorgroeiprogramma’s
Competenties en vaardigheden van een bedrijfsleider horeca
Leidinggeven en organiseren
- Aansturen van keuken- en bedienend personeel
- Opstellen van roosters en bijhouden van de personeelsplanning
- Zorgen voor een goede werksfeer en duidelijke communicatie
Commercieel en klantgericht
- Optimaliseren van service en klanttevredenheid
- Inspelen op seizoenen en piekmomenten
- Meedenken over acties, arrangementen of menukaart
Stressbestendig en flexibel
- Werken in de avonden, weekenden en op feestdagen
- Snel schakelen bij drukte, ziekte of onverwachte situaties
- Hands-on mentaliteit: meewerken waar nodig
Opleiding en loopbaanontwikkeling
Opleiding
Voor deze functie is geen vast opleidingspad vereist, maar vaak zie je:
- Mbo-opleiding Hotelmanagement, Horecaondernemer of Leidinggevende bediening
- Hbo-opleiding Facility Management of Hogere Hotelschool
- Interne doorgroei vanuit bedienings- of keukenfunctie is gebruikelijk
Loopbaanontwikkeling
Een bedrijfsleider in de horeca kan doorgroeien naar:
- Horecamanager of regiomanager bij meerdere vestigingen
- Eigen zaak beginnen als zelfstandig ondernemer
- Rollen in hotelmanagement, evenementenorganisatie of catering
Werken als bedrijfsleider in de horeca?
Heb je passie voor gastvrijheid, hou je van organiseren en wil je het beste uit je team halen? Dan is bedrijfsleider in de horeca een veelzijdige en dynamische rol waarin je dagelijks invloed hebt op sfeer, service en succes. Voor echte aanpakkers met hart voor de zaak.